Créée en 1986 au Japon, Unisson y a rapidement fait partie du paysage en présentant divers aspects de la culture française.
Implantée en France au tournant du siècle, Unisson a accueilli et formé des stagiaires japonais.
A cette activité a succédé une période de 11 années consacrées à la gastronomie japonaise avec le restaurant l'Assiette Japon implanté en centre-ville de Toulouse, et dédié à la cuisine familiale .
Notre co-fondatrice, le chef Chisako NAGATOMO a été distinguée dès le début par le guide ITADAKIMASU des restaurants japonais authentiques implantés en France et en Europe.
Par la suite, le Ministère français du Tourisme a nominé notre chef Chisako NAGATOMO en tant que meilleur chef-femme et porte-drapeau de la région Midi-Pyrénées à l'occasion de la Fête de la Gastronomie 2015.
Elle a présenté une savoureuse association des deux gastronomies.
Depuis la création de sa version franco-japonaise en 2019, Unisson France-Japon s'est malheureusement trouvée confrontée aux problèmes corollaires de la pandémie et nous avons dû reporter à des jours meilleurs nos activités, d'événements et d'ateliers.
